Bio Rote Bete Saft
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Produktdetails
Deine Vorteile
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Rote Bete Saft: Frische und Aroma direkt vom Biohof Stövesandt
Hast du Rote Bete auch als eher muffig in Erinnerung? Unser Saft vom Biohof Stövesandt zeigt dir das Gegenteil. Wenn man die Rüben direkt nach der Ernte frisch verarbeitet und die richtige Mischung findet, entsteht ein vollmundiger, klarer Geschmack. Schon beim Einschenken zeigt sich die tiefrote, fast violette Farbe, die für unsere Direktsäfte so charakteristisch ist. Wir setzen dabei auf 100 % Natur in Bioland-Qualität, ganz ohne Extrakte, künstliche Farbstoffe oder Konservierungsmittel.
Das steckt in unserem Saft: Inhaltsstoffe und Qualität
Hast du Rote Bete auch als eher muffig in Erinnerung? Unser Saft vom In jedem Liter unseres Saftes stecken die natürlichen Bestandteile der Roten Bete (Beta vulgaris). Die intensive Färbung stammt vom Betanin, einem natürlichen Farbstoff, der in den Rüben gebildet wird. Durch unsere spezielle Rezeptur mit 90 % Rote Bete Saft und 10 % Zitronensaft wird nicht nur das Aroma spritziger, sondern die Inhaltsstoffe bleiben auch ohne künstliche Hilfsmittel stabil.
Die feine Säure der Zitrone hilft dabei, das Profil des Saftes abzurunden und die schwere Note, die man oft mit Lagergemüse verbindet, zu vermeiden. Wir vertrauen auf die Reinheit unserer Ernte und eine schonende Erhitzung (Pasteurisierung), um den Saft haltbar zu machen, ohne die natürliche Struktur zu zerstören.
Botanik und Herkunft: Die Rübe mit Geschichte
Die Rote Bete gehört zur Familie der Amaranthgewächse und ist eine Kulturform der Gemeinen Rübe. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum, doch sie hat sich über die Jahre perfekt an unser norddeutsches Klima angepasst. Auf den hofeigenen Flächen des Biohofs Stövesandt bauen wir sie nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes an.
Das bedeutet für uns als Landwirte: Wir fördern aktiv die Bodenfruchtbarkeit und verzichten komplett auf chemisch-synthetische Dünger oder Spritzmittel. Die Rübe hat bei uns auf dem Feld Zeit, langsam zu wachsen und ihren typischen Geschmack auszubilden. So entsteht eine Qualität, die man bei jedem Schluck herausschmeckt – ehrlich, regional und transparent.
Vom Feld in die Box: So entsteht unser Saft
Alles beginnt auf unseren eigenen Äckern. Wir begleiten die Rote Bete vom ersten Blatt bis zur Ernte. Dass die Rote Bete direkt bei uns vom Hof kommt, ist uns besonders wichtig – so wissen wir genau, was im Saft landet und können eine Frische garantieren, die durch kurze Wege vom Acker in die Presse überzeugt.
- Ernte & Reinigung: Die Rüben werden geerntet und sofort gründlich gereinigt.
- Schonende Pressung: Wir gewinnen den Direktsaft (kein Konzentrat!), um die Natürlichkeit des Produkts zu bewahren.
- Veredelung: Durch die Zugabe von 10 % Zitronensaft runden wir das Aroma ab. Das nimmt die muffigen Nuancen und macht den Saft angenehm frisch.
- Abfüllung: Der fertige Saft wird in unser praktisches 3-Liter Bag-in-Box-System gefüllt.
Deine Vorteile: Nachhaltig und praktisch
Wer bei uns Rote Bete Saft kaufen möchte, entscheidet sich nicht nur für ein regionales Lebensmittel, sondern auch für eine schlaue Verpackung. Unser Saft ist von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei. Wir verwenden keine zusätzlichen Aromen oder Farbstoffe. Was du siehst und schmeckst, ist das reine Ergebnis unserer Arbeit auf dem Feld – eben Natur pur.
Woran erkennt man die Qualität eines guten Rote Bete Saftes?Ein hochwertiger Saft sollte eine tiefrote, lebendige Farbe haben und nicht bräunlich wirken. Der Geschmack sollte zwar die typische Rüben-Note haben, aber durch die Frische der Verarbeitung nicht muffig sein. Da wir Direktsaft verwenden und kein Konzentrat, bleibt das natürliche Mundgefühl und die volle Aromen-Komplexität der Bioland-Rüben erhalten.
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Warum wird der Saft mit Zitronensaft verfeinert?Zitronensaft ist der ideale Partner für die Rote Bete. Er wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker, der die erdigen Nuancen harmonisiert und dem Saft eine lebendige Frische verleiht. Zudem trägt der natürliche Gehalt an Zitronensäure dazu bei, die Oxidation zu verhindern, sodass die Farbe so brillant bleibt, wie sie vom Acker kommt.
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Gibt es Unterschiede zwischen „Rote Bete“ und „Rote Beete“?Nein, es handelt sich lediglich um unterschiedliche Schreibweisen für dieselbe Pflanze. In der Botanik wird meist die Form „Rote Bete“ verwendet, während im Alltag oft das „Doppel-e“ auftaucht. In unserem Shop haben wir uns für die Variante mit einem "e" entschieden, gemeint ist aber immer die reine Knolle vom eigenen Feld.
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Was macht Rote Bete Direktsaft so interessant für eine bewusste Ernährung?Rote Bete Direktsaft ist ein reines Naturprodukt. Da wir nach Bioland-Richtlinien anbauen und auf mineralische Stickstoffdünger verzichten, achten wir auf einen natürlichen Wachstumsprozess der Rüben auf unseren norddeutschen Böden. Das Ergebnis ist ein unverfälschter Saft, der ohne künstliche Zusätze auskommt.
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Kann man den Saft auch zum Kochen verwenden?Absolut! Unser Saft eignet sich hervorragend, um Risottos, Saucen oder Teigwaren eine beeindruckende Farbe und eine feine, süßlich-herbe Note zu verleihen. Durch die Bag-in-Box-Verpackung kann man auch kleine Mengen für die Küche entnehmen, ohne dass der restliche Saft verdirbt.
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Wie bekomme ich den Saft aus der Box?Das ist kinderleicht!
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Welche Größe haben die Boxen?Die Maße unserer 3-Liter-Box (Breite x Höhe x Tiefe) sind: 10,5 cm x 24,0 cm x 17,5 cm.
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Wie lange ist der Saft ungeöffnet haltbar?Das Bag-in-Box-System sorgt für eine super lange Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten. Wenn Du bei uns kaufst, bekommst Du auf jeden Fall eine Box, die noch deutlich über ein Jahr haltbar ist.
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Was muss ich bei der Haltbarkeit nach dem Öffnen beachten?Dein Saft bleibt nach dem Anbruch ganze 2 Monate frisch. Das klappt, weil der luftundurchlässige Hahn den Saft vor Luft schützt. Wichtig ist dabei:
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Muss der Saft gekühlt gelagert werden?Nein, eine gekühlte Lagerung ist auch nach dem Öffnen nicht zwingend nötig. Aber: Gekühlt schmeckt der Saft einfach noch intensiver und aromatischer. Viele unserer Kunden (und wir auch!) bevorzugen ihn deshalb aus dem Kühlschrank.
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Der rote Plastikstreifen am Hahn geht nicht ab. Mache ich etwas falsch?Nein, das ist kein Fehler, sondern eine neue EU-Vorgabe! Der Verschlussstreifen soll sich nicht mehr so leicht komplett abreißen lassen.
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