Bio Rote Bete Pulver
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Produktdetails
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Deine Vorteile
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Rote Bete Pulver: Die konzentrierte Kraft der Rübe in Rohkostqualität
Rote Bete Pulver ist für dich die ideale Lösung, wenn du das Aroma und die intensiven Eigenschaften der Roten Bete in konzentrierter Form nutzen möchtest – ganz ohne das Schälen und Kochen frischer Knollen (und ohne die roten Finger!). Bei uns auf dem Biohof Stövesandt in der Lüneburger Heide entsteht dieses Pulver direkt aus unseren eigenen Bioland-Rüben. Wir begleiten jeden Schritt von der Aussaat über die Ernte bis zur Vermahlung persönlich, damit du ein 100 % reines Naturprodukt ohne jegliche Zusatz- oder Füllstoffe erhältst.
Botanik und Herkunft: Unsere Knollen aus der Lüneburger Heide
Die Rote Bete (Beta vulgaris) gehört zur Familie der Amaranthgewächse. Auf unseren Feldern in Niedersachsen findet sie genau die Bedingungen, die sie braucht, um ihren typischen Charakter zu entwickeln. Als Bioland-Betrieb wirtschaften wir im Einklang mit der Natur und verzichten konsequent auf chemisch-synthetische Dünger oder Spritzmittel.
Was viele nicht wissen: Die Rote Bete ist eng mit dem Mangold verwandt. Während beim Mangold die Blätter im Fokus stehen, nutzen wir für unser Pulver die volle Kraft der tiefroten Knolle. Das Ergebnis ist ein feines, tiefrotes Pulver, das die Essenz unserer Ernte widerspiegelt – direkt vom Feld zu dir nach Hause.
Handarbeit und Rohkostqualität: Schonung für das beste Ergebnis
Der Weg von der frischen Rübe zum feinen Rote Bete Pulver erfordert viel Sorgfalt. Damit die wertvollen Pflanzenstoffe und die brillante Farbe erhalten bleiben, setzen wir auf ein Verfahren in Rohkostqualität:
- Ernte direkt bei uns: Wir ernten nur reife Rüben direkt von unseren eigenen Flächen in Niedersachsen.
- Reinigung und Aufbereitung: Die Knollen werden gründlich gereinigt und in einem schonenden Verfahren verarbeitet, um die Basis für unser Pulver zu schaffen.
- Trocknung unter 40 °C: Das ist das wichtigste Geheimnis. Wir entziehen dem Rohstoff bei niedrigen Temperaturen sanft die Feuchtigkeit. So erhalten wir die konzentrierte Pflanzensubstanz und schützen die thermisch empfindlichen Inhaltsstoffe.
- Feine Vermahlung: Die getrockneten Stücke werden zu einem homogenen Pulver gemahlen, das du perfekt dosieren kannst.
Verwendung: Dein Allrounder in der Küche
Wenn du unser Rote Bete Pulver kaufen möchtest, holst du dir einen echten Allrounder in deine Vorratskammer. Es ist von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei und lässt sich vielseitig einsetzen
- Natürliches Färbemittel: Ob für selbstgemachte Nudeln, Brotteige, Desserts oder Smoothies – schon eine kleine Menge sorgt für ein beeindruckendes Pink bis Tiefrot.
- Aroma-Kick: Es verleiht deinen Saucen, Dips oder Dressings eine feine, süßlich-herbe Note, ohne die Konsistenz zu verändern.
- Power-Zutat: Rühre das Pulver einfach in Joghurt, Quark oder Bowls ein. Da es sich um Rohkostqualität handelt, bleiben die Inhaltsstoffe so naturnah wie möglich.
Wie dosiere ich das Rote Bete Pulver am besten?Da unser Pulver sehr konzentriert ist, solltest du dich langsam herantasten. Oft genügt schon ein Teelöffel für eine intensive Färbung oder eine feine Geschmacksnote. Für einen Smoothie oder eine Bowl empfehlen wir etwa 10 Gramm. Da es 100 % Natur ohne Füllstoffe ist, kannst du die Intensität ganz nach deinem Geschmack steuern. Ist das Pulver das Gleiche wie Rote Bete Saft?Nicht ganz. Während der Saft flüssig ist, enthält das Pulver auch die natürlichen Ballaststoffe der ganzen Rübe. Es löst sich daher nicht komplett auf wie ein Instantpulver, sondern behält eine feine Textur. Wenn du backen oder Smoothies aufwerten willst, ist das Pulver unschlagbar. Was bedeutet Rohkostqualität bei eurem Pulver?Rohkostqualität bedeutet, dass die Rote Bete während des gesamten Prozesses – vor allem bei der Trocknung – niemals über 40 °C erhitzt wurde. Das ist aufwendiger und dauert länger, aber es ist der einzige Weg, um sicherzustellen, dass die sensiblen Inhaltsstoffe der Rübe nicht durch Hitze zerstört werden. Warum verklumpt mein Pulver manchmal?Keine Sorge, das ist sogar ein gutes Zeichen! Da wir komplett auf chemische Rieselhilfen und Trennmittel verzichten, kann das Pulver bei Kontakt mit Luftfeuchtigkeit leicht binden. Lagere den Beutel daher immer gut verschlossen und trocken. Falls sich Klümpchen bilden, kannst du sie einfach mit einem Löffel zerdrücken oder das Pulver kurz aufschütteln. Woher kommt die Rote Bete für das Pulver?Jede einzelne Rübe ist bei uns auf dem Biohof Stövesandt in Niedersachsen gewachsen. Wir sind keine Händler, die anonyme Ware aufkaufen, sondern wir begleiten unsere Produkte von der Aussaat in der Lüneburger Heide bis zum fertigen Beutel. Das ist für uns echte Transparenz. Wie sollte ich das Produkt lagern?Wir empfehlen, das Pulver sonnengeschützt, am besten dunkel und bei Raumtemperatur in unserem wieder verschließbaren Papierbodenbeutel aufzubewahren. Wie ist die Haltbarkeit?Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) beträgt 18 Monate. Es ist auf der Unterseite der Packung zu finden. |