Frisches Bio Basilikum

• Bio Basilikum aus eigenem Anbau
  in der Lüneburger Heide
• 100% reine Natur in Bioland-Qualität

Unser Basilikum — frisch vom Feld zu dir nach Hause

In diesem Jahr erstmalig in unserem Anbau findet sich das Basilikum. Während der Erntezeit ab Mitte Juni hast du die Möglichkeit, es in frischer Form von uns zu bekommen.
Wir ernten und versenden unser Basilikum samt Stiel und senden es auf den Weg zu dir. Die Zubereitung eines frischen Pestos ist sicherlich eine der beliebtesten Arten der Verwendungsmöglichkeiten.

Als Inspiration an dieser Stelle ein Rezeptvorschlag für ein leckeres Basilikum Pesto.

Basilikum-Pesto

Zutaten für 4 Portionen

90g Basilikum 
25g Pinien- oder Cashewkerne
2 Knoblauchzehen
80g Parmesankäse
125ml Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pinien- bzw. Cashewkerne ohne Öl kurz in einer Pfanne anrösten sowie die Knoblauchzehen schälen und hacken.
2. Die Kerne und die Knoblauchzehen in einem Mörser zu einer Creme zerstoßen.
3. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, diese waschen und zusammen mit einer Prise Salz in den Mörser geben und das Ganze zerstoßen.
4. Der entstehenden grünen Masse aller zerstoßenen Zutaten sind nun der Parmesankäse sowie das Olivenöl zuzugeben. Nochmaliges verrühren bzw. zerstoßen lässt das fertige, cremige Pesto entstehen.
5. Anschließendes Abschmecken des fertigen Pestos mit Salz und Pfeffer erfolgt nach Belieben

Tipps zum Rezept

Unser fertiges Pesto passt selbstverständlich zu aller Art Pasta oder als Zugabe in vielerlei Gerichten. In Gläser abgefüllt, mit einer Schicht Olivenöl bedeckt und gut verschlossen ist das Pesto im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Viel Spaß beim Nachkochen! :-)