Frischer Bio Zuckermais

Name: Frischer Bio Zuckermais
SKU: ZMS_3
Price: 8.95 EUR
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• Frischer Zuckermais aus eigenem Anbau 🌽
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• Gewicht pro Kolben: ca. 150g; Länge: 15-25cm 📏
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DAS PRODUKT

Frischer Zuckermais

Deine Vorteile

Erntefrisch aus eigenem Anbau in Niedersachsen
direkt von unseren Feldern in der Lüneburger Heide
Nur für sehr kurze Zeit verfügbar
Wir versenden direkt nach der Ernte, damit der Mais seine volle Süße behält
Knackig, süß und voller Geschmack
Ideal zum Grillen im Spätsommer oder für herzhafte Herbstgerichte
100% Naturprodukt in Bioland-Qualität
Garantiert unbehandelt
Von Natur aus vegan, laktose- und glutenfrei

Du überlegst, dir gleich ein größeres Gebinde zu sichern – oder gleich mehrere davon? Gute Idee! Frischer Zuckermais ist wirklich vielseitig und lässt sich hervorragend haltbar machen.

Vorbereitung & Frischer Genuss

Vor der Zubereitung: Grüne Hülsenblätter und feine Fäden entfernen. Kolben kurz abwaschen.

💧 Kochen: In kochendes Wasser geben. Verwende am besten kein Salz. (Das macht die Körner hart.) Etwas Zucker im Wasser hebt die Süße der Kolben hervor. Garzeit: 15-20 Min.
🍳 In der Pfanne: Kolben in dicke Scheiben schneiden oder Körner abtrennen. In reichlich Butter, etwas Knoblauch und einer Prise Salz ca. 8-10 Min. goldbraun anbraten.
♨️ Im Backofen: Mit Öl oder Kräuterbutter bepinseln. Offen auf dem Blech oder in Backpapier gewickelt bei 200°C (Umluft) für ca. 25 Min. backen.
🌪️ Heißluftfritteuse: Mit flüssiger Butter bepinseln und bei 190°C für 10-12 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
🔥 Auf dem Grill: Mit etwas Öl bestreichen und rundherum ca. 15 Min. grillen, bis sie weich sind.

Haltbarmachen: Dein Vorrat für den Winter

Um Süße und Vitamine zu erhalten, empfehlen wir das Blanchieren vor dem Einfrieren. Das stoppt Enzyme, die sonst den Zucker in Stärke umwandeln.

So geht's: ⏱️ 3-5 Min. in sprudelndes Wasser geben ➔ 🧊 sofort in Eiswasser abschrecken ➔ 💧 abtropfen lassen.

🌽 Einfrieren (Nur die Körner): Unser Tipp zum Platz sparen. Perfekt für cremige Suppen, Bowls oder Salate im Winter.
💡 Küchen-Hack: Stell den Kolben hochkant auf das Mittelloch einer Gugelhupfform. Schneide mit dem Messer von oben nach unten – alle Körner fallen sauber in die Backform!
❄️ Einfrieren (Ganze Kolben): Nimmt etwas mehr Platz ein, ist aber ideal für authentische Ofen-Maiskolben in der kalten Jahreszeit.
🫙 Süß-Sauer Einlegen: Rohe Körner vom Kolben schneiden. Einen Sud aus Essig, Wasser, Zucker, Salz & Gewürzen aufkochen. Die Körner in sterile Gläser füllen, mit dem heißen Sud übergießen, verschließen und sofort auf den Kopf stellen.

Frischer Bio Zuckermais

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Vorbereitung & Frischer Genuss

Haltbarmachen: Dein Vorrat für den Winter